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基本情報
内容詳細
最近、見たことがない、食べたことがない野菜を見かけることが多くなった。はなっこりー、トマピーなど、新登場の“２１世紀野菜”全８０種を取り上げ、食べ方から栄養価までを写真と美味しいレシピで紹介する。
【著者紹介】
フルタニマサエ : 料理研究家・食空間コーディネーター。日本ベジタブル＆フルーツマイスター理事。和洋中の料理やお菓子をはじめ、シュガーデコレーション・マナー・テーブルコーディネーション・フラワーアレンジメント・カラーコーディネーションなどを学び、大手企業の料理教室、イベント・セミナーなどの講師を務める。食品会社のメニュー開発・ＴＶ・雑誌・その他で独自の料理を紹介、食に関して幅広く活躍中。横浜市に『マダムマーサクッキングスタジオ』を開設し、食文化を楽しくトータルに教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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人物・団体紹介
フルタニマサエ
料理研究家、「マダムマーサ・クッキングスタジオ」主宰。豊富な海外経験を生かし、幅広いジャンルの料理やお菓子を提案し、テレビや雑誌で活躍。自由な発想と合理的な考え方による、作りやすいレシピには定評がある。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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