松田美智子

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本

お茶漬けの味100 さらさらレシピ!

松田美智子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309267623
ISBN 10 : 4309267629
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2004年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
２１ｃｍ,１２７ｐ

内容詳細

いつの時代にも親しまれてきた日本の伝統食・お茶漬けのレシピ集。梅干し、鮭、昆布などのベーシック茶漬けから、とっておき「汁かけご飯」、エスニックや洋風茶漬けまで、なんと１００種を紹介。

【著者紹介】
松田美智子 : 料理研究家・テーブルコーディネーター。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学びつつ、日本料理、中国料理を極める。１９９３年より「松田美智子料理教室」主宰。季節感を大切にした、おしゃれで作りやすい家庭料理が好評。また肥満、生活慣習病にならないための「健康と美を考えた料理」を意識したオリジナルメニューを多数手がけ、雑誌やテレビなどで幅広く活躍している。最近のテーマは「和のスローフード」。伝統と新しさを備えたレシピを研究中である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ぶち さん

    読了日：2021/02/03

    お茶漬けは奥が深いことを、この本であらためて再認識しました。 日々のお惣菜の残りや漬物から始まって、鮎の一夜干し、からすみ、イクラ、牛肉の味噌漬けなどの高級食材までお茶漬けにできちゃうんです。お茶も緑茶、番茶、焙じ茶、ウーロン茶、出汁、(チキン)スープ、冷茶まで.....なんでも許容しちゃう和食です。この本で紹介されているアイデアを参考に、どんどんレパートリーを広げていきたいと思います。

  • きゅー さん

    読了日：2021/10/25

    お茶漬けのみのレシピ集。鮭茶漬け、梅茶漬けなどの定番から始まって、鰹のヅケ、くさや、穴子などの季節ごとのお茶漬けが紹介され、後半は黄身天、ゴルゴンゾーラチーズ、炒め香菜、スモークチキンなどの変わり茶漬けまで登場する。使う具材によってお茶も、緑茶、烏龍茶、水出し茶など様々。全てを楽してみようと思う人は稀だろうが、アジのタタキ、高菜のピリ辛など試してみたくなるお茶漬けのレシピはメモに取っておいた。

  • こぽん さん

    読了日：2012/05/01

    お茶漬けが圧巻の100種類！和風・洋風・中華にナンプラーを使ったエスニック風まで!?毎日食べても3か月は違うお茶漬けが食べれるなんて素敵だ！(笑)

  • pen さん

    読了日：2015/02/10

    お茶漬けってこんなバリエーションがあったのねと驚きました。ほとんど調理することもなく、上に乗っけるそしてかける。が基本です。楽しく読みました。

  • 小野　絹 さん

    読了日：2012/05/29

    たま〜に食べたくなるお茶漬け。こんなお茶漬けもあったか！？目からうろこのお茶漬けの本。楽しいです♪

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松田美智子

山口県生れ、作家。同棲を経て、１９７５（昭和５０）年に松田優作と結婚。長女をもうけた後、’８１年に離婚（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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