本

ヒロのデザート 山田宏巳の家庭で作る楽しいデザートレシピ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309267111
ISBN 10 : 4309267114
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2003年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
山田宏巳 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

底抜けに明るいイタリアンの天才シェフが作り出すおいしいデザートのレシピ集。フルーツ＆野菜の素材を活かしたヘルシーデザート、楽しいチョコレート菓子、目にも鮮やかなデザートドリンクなど、遊び心満載の１冊。

【著者紹介】
山田宏巳 : １９５３年生まれ。東京は浅草生れ。１８歳で新潟「イタリア軒」より修行を始め、２７歳のときにイタリアへ。１年半の修行の後、神宮前「バスタパスタ」、広尾「ヴィノッキオ」、下北沢「ポポラーレ」のシェフを歴任後、１９９５年、南青山に「リストランテ・ヒロ」を開業。２０００年の沖縄サミットでイタリア首相の専属料理人を務めた後、２００１年に代官山に「リストランテ・ヒロ　ドゥーエ」をオープン。２００２年には東京・丸ビル内に「リストランテ・ヒロ　チェントロ」を出店。斬新なアイディアと、敏感な感性と嗅覚（？）で常に新しいスタイルを追求する、日本のイタリア料理界のスター・シェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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