広瀬純

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美味しい料理の哲学 シリーズ・道徳の系譜

広瀬純

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基本情報

ジャンル
：
哲学・歴史・宗教
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309243535
ISBN 10 : 4309243533
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2005年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９ｃｍ,２３３ｐ

内容詳細

料理と哲学の、初めての美味しい出会い。いかにして「美味しい料理」は創造されるのか、いかにして「美味しさ」は発生するのかを集中的に問う。いわば「美味しさの論理」とでも呼ぶべきものに呼びかける１冊。

【著者紹介】
広瀬純 : １９７１年、東京生まれ。１９９７年、早稲田大学大学院文学研究科修士課程（芸術学）修了。１９９９年、パリ第三大学映画視聴覚研究科ＤＥＡ課程修了（フランス政府給費留学生）。龍谷大学経営学部専任講師。映画批評誌「カイエ・デュ・シネマ・ジャポン」（勁草書房）元編集委員。仏・映画研究誌「ＶＥＲＴＩＧＯ」（Ｉｍａｇｅｓ　Ｅｎ　Ｍａｎｏｅｕｖｒｅｓ　Ｅｄｉｔｉｏｎｓ）編集委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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