ジェフリー・スタインガーテン

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本

やっぱり美味しいものが好き 文春文庫

ジェフリー・スタインガーテン

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784167651480
ISBN 10 : 4167651483
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2005年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
野中邦子 ,  
追加情報
:
１６ｃｍ,３５０ｐ

内容詳細

ただ空腹を満たすためだけに食べ物を詰め込むのではなく、ていねいに作られた料理を心から楽しむ、見慣れない食材を忌避せず新しい味に挑戦する。“すべてを食べつくした”はずの著者は、今日も美食を追求すべく、トロ、ウニ、タコス、エスプレッソ、タイ料理、チョコチップクッキーを…お腹いっぱい、満足度アップの待望の最新刊。

目次 : トロ、トロ、トロ/ 美食という病/ タロ、タロ、タロ/ ソルト・シック―塩がおしゃれ/ チーズが怖い/ 失われたパンを求めて―バゲットの再生/ パリの高級ショコラ/ ウェディングケーキをめぐる考察/ チョコレートは健康によい？/ 究極のポテトグラタン/ 野菜の最高級品/ 村人総出で豚を殺す/ 国境の南―タコスの誘惑/ エスプレッソについて/ タイ料理/ ロブスターロール/ 灼熱のピザ/ 赤ワインと老いた雄鶏/ パルメザンチーズを解読する/ おいしいものには棘がある/ チョコチップクッキー向上委員会/ 行列の出来る店

【著者紹介】
ジェフリー・スタインガーテン : ハーヴァード大学、ハーヴァード・ロー・スクール、ＭＩＴを経て、「ハーヴァード・ランプーン」紙で研鑽を積み、米「ヴォーグ」誌のフード・ライターとなる。そのときの成果をまとめ、１９９７年に出版した「すべてを食べつくした男」は、イギリスの最優秀フード・ブック賞を受賞。９４年にはフランスの美食に関する文章に対して、シュヴァリエの称号を与えられた。ニューヨーク在住

野中邦子 : １９５０（昭和２５）年、東京生まれ。多摩美術大学絵画科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Christena さん

    読了日：2016/08/21

    『すべてを食べつくした男』は読みにくかったけど、こちらは大丈夫でした。ただ、完璧主義な著者の食道楽ぶりに呆れるばかり。記載されているレシピも、真似しようとは思えない本格派。しかし、だんだんこのアクの強い著者が好きになってくるという。「今のところ最高のチョコチップクッキー」は作ってみたいと思った。

  • naonao さん

    読了日：2009/06/28

    グルメによる高級塩のブラインドテスト、究極のココア、正しいパンの作り方、等単なるグルメエッセイだけじゃなく、実践が伴ってて面白い。訳は読みにくいけど。

  • けい さん

    読了日：2015/07/11

    美味しいものに理屈はいらないのだわ。

  • hentaipicnic さん

  • yossi さん

    読了日：2011/02/23

    ★★：ピエール・エルメやウルフガング・パックをはじめとする著者推奨のレシピまで載ってるのも良し。

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ジェフリー・スタインガーテン

ハーヴァード大学、ハーヴァード・ロー・スクール、ＭＩＴを経て、「ハーヴァード・ランプーン」紙で研鑽を積み、米「ヴォーグ」誌のフード・ライターとなる。そのときの成果をまとめ、１９９７年に出版した『すべてを食べつくした男』は、イギリスの最優秀フード・ブック賞を受賞。９４年にはフランスの美食に関する文章に

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