森須滋郎

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本

本当(ほんと)は教えたくない味

森須滋郎

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784167433024
ISBN 10 : 4167433028
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
1995年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
16

ユーザーレビュー

総合評価

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Gen Kato さん

    読了日：2017/07/14

    森須さんの本は読んでいておなかが空く。京都のおすすめ店とか、自分が行っても心配りや繊細な味には気づかないんだろうなあ。「美味」を味わうにも能力が必要だとしみじみ思わされます。

  • オペラ座のカニ人 さん

    読了日：2023/11/17

    春夏秋冬に分けて美味しいかった料理をお店の紹介、作り方を解説していて食べたくもなり、作りたくもなった。四半世紀前に書かれた本なので今も営業しているかわからないお店が多いが、岐阜に住む私にとっては、なかなか行けそうにもないお店ばかりだったので、自分で作って食べてみようとうと思った。鮎、鰻の話は良かった。

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人物・団体紹介

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森須滋郎

１９１５年生まれ。７５年より料理季刊誌『四季の味』の編集長をし、日本全国の名店・名物料理を紹介。旨いものを知らしめる味の批評家として有名であっただけでなく、自身も家庭では包丁を握って客をもてなす家庭料理の達人であった。９５年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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