本

フランス料理は進化する 文春新書

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784166602193
ISBN 10 : 4166602195
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2002年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
宇田川悟 ,  
追加情報
:
１８ｃｍ,２０３ｐ

内容詳細

長年フランスに住んで、食べ、飲み、歩いた著者による現代フランス料理の読本。洗練と深化を続けてきた歴史、スター・シェフ、地方料理や高級食材の産地など様々な角度からフランス料理の魅力を紹介。

【著者紹介】
宇田川悟 : １９４７年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部政治学科卒業。フランスの社会と食文化に詳しい。東洋英和女学院大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • せんや さん

    読了日：2013/04/04

    フランスの偉大な料理人の名前列挙が多く、どう違っていたのかあまり頭に入らず。料理及び食材の話はご本人が美味しいと感じているであろう気持ちが存分に伝わった。暑苦しい程フランス礼讚。フランス礼讚の為なら他をこき下ろすことにためらいなし。最終章の単なる自慢話は不必要だと思う。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取