読書メーターレビュー

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• 関東のカササギ さん

  読了日：2020/10/03

  細胞、遺伝、タンパク質の面から順を追って遺伝子組み換え食品を説明し、読者に理解してもらうという本でした。基礎知識なくては理解しえない話だとは百も承知ですが、知っている人には何を今さら話で、知らない人には難し（高度）すぎると、どっち取らずになってしまった印象です。 「遺伝子組み換え食品を一般論で論じて、危険であるとか安全であるとか主張しても意味はない。検討されなければならないのは、遺伝子組み換え手法で作出された特定の作物について、それが危険なのか安全なのかということなのである」は至言だと思いました。

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