檜山タミ

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本

みらいおにぎり

檜山タミ

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784163911373
ISBN 10 : 4163911375
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2019年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
桧山タミ ,  
追加情報
:
１６０ｐ；20

内容詳細

九州で活躍する９３歳の料理家タミ先生。小学校で行った授業を元に、親子で読める、幸せなみらいのためのお話を集めました。おいしいおにぎりのつくり方ものっています。

目次 : 第１章　わたしの子どものころ（１１人きょうだいの１０番目/ 道草で忙しい１年生　ほか）/ 第２章　食いしんぼう、先生になる（江上トミ先生との出会い/ 結婚と出産、別れ　ほか）/ 第３章　歳をとるって楽しい（大人って楽しい/ 笑って過ごす人生がいい　ほか）/ 第４章　「教えてタミ先生！」―タミ先生の授業（どうしたら料理人になれる？/ いつまで料理の仕事をするの？　ほか）/ おいしいおにぎりのつくり方（土鍋ごはんの炊き方/ おにぎりのつくり方）

【著者紹介】
桧山タミ : １９２６年、福岡県生まれ。日本の料理研究家の草分けとして知られる故・江上トミ先生の愛弟子として戦前・戦後を通じて学ぶ。戦後、江上先生とヨーロッパ各国を巡った視察旅行を皮切りに、その後も折々に海外へと出向き、世界の料理の歴史や食材への見識を深める。６１年に独立し、「檜山タミ料理学院」を開設。素材にこだわり、愛情と自然の恵みを大切にする心が息づいた、昔ながらの日本の家庭料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • けんとまん１００７ さん

    読了日：2020/10/27

    おにぎり。美味しさが、最も違うのかなと思った。大きさ、形、温度、ふわっと感、塩加減、具・・・などなど。好きなのは、塩むすびと、黒昆布むすび。おにぎりとカレーライスは、たっぷりと食べることができるのは、自分だけではないと思う。そんなおにぎりを作るタミさんの言葉は、温かくて、かつ、力強さも感じる。日々の営みを、丁寧に思いを持って過ごしていくこと。

  • 那由多 さん

    読了日：2020/11/07

    九十四歳の料理研究家桧山タミ先生の、未来へメッセージを込めたエッセイ。自らの幼少期の思い出から、人としてのありよう。料理の手順から、自分で考え見極める力を養う大切さ。それらをわかりやすい言葉で示され、含蓄に富んでいます。

  • マドリン さん

    読了日：2021/11/01

    誰にとってもお母さんの握ったおにぎりはこの世で一番おいしいもの。私も息子にそう思ってもらえるよう毎朝おにぎりを握っています。 食べることを大切にして生きていく、これってとっても大切なことだと改めて考えさせられました。 タミさんのやさしい笑顔とおいしそうなおにぎりの写真に癒されます。

  • こふみ さん

    読了日：2020/03/17

    ９３才のタミさんから学ぶ事が沢山ありました。家族そろって食卓を囲める時間は案外少ない事、そしてその時間がどんなに貴重で有るか。 また、自分を高める為に真摯に自分と向き合う事。 素敵なおばあちゃんです。

  • mike さん

    読了日：2020/11/14

    　桧山タミさん。CMでの「がんばらなくていいの」「美味しくなあれ」と言いながら、玉子焼き作ったり、おにぎり握ったりする姿と笑顔がチャーミング。体が弱かったタミさんの心は強い。「大人って楽しい」の言葉にはっとさせられた。本書は児童向けのようだが、何かとネガティブになりがちな、大人な私達に向けた人生の大先輩からのエール本である。

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檜山タミ

１９２６年、福岡県生まれ。日本の料理研究家の草分けとして知られる故・江上トミ先生の愛弟子として戦前・戦後を通じて学ぶ。戦後、江上先生とヨーロッパ・アフリカを巡る視察旅行を皮切りに、その後も折々に海外へと出向き、世界の料理やその歴史・食材への見識を深める。６１年に料理教室を開く。２０１９年、惜しまれな

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