ハーバード大の研究でわかった　ピーナッツで長生き!

世界が注目する最強の食材！生活習慣病による死亡リスクが２０％低下！「食べたら太る」はまったくの誤解。ナッツより安く健康効果はほぼ同じ。ダイエット、美肌効果・ストレス解消・認知症予防。ピーナッツ料理の簡単レシピ集を収録。

目次 : １章　気軽なおつまみは最強の食材だった！ピーナッツを食べると「健康、キレイ、長生きできる」（ピーナッツを食べると「健康になる」。なぜなら「豆の仲間」だから。/ ピーナッツを食べると「動脈硬化の予防になる」。なぜなら「身体に大切なあぶらのバランスがいい」から。　ほか）/ ２章　アンチ情報は間違いだらけ！ピーナッツ「常識のウソ」（太る→×　カロリーは高いが、コレステロールは含まれていない/ ニキビ・吹き出物ができる→×　根拠なし　ほか）/ ３章　いま、時代はピーナッツ！アーモンドよりピーナッツがおススメ。１０の理由（効果は７割でも、値段は半分以下/ ピーナッツの抗酸化作用は、ほかのナッツよりずっと高い　ほか）/ ４章　身体がみるみる変わっていく！長生き効果が最大になる「医学的に正しい食べ方」７か条（必ず薄皮つきで食べる/ １日に３０粒食べる　ほか）/ ５章　主菜から、おつまみ、デザートまで「ピーナッツメニュー」簡単レシピ集（掘り立て落花生ごはん/ 揚げピーナッツ入りしらす炒飯　ほか）

【著者紹介】
井上浩義 : １９６１年福岡県出身。慶應義塾大学医学部教授。医学博士、理学博士。九州大学理学部化学科卒業。同大学院理学研究科博士課程修了。ナッツやえごま油など「健康によい油」の有用性研究の第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）