大原千鶴

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京都・大原さんちの台所塾わたしの十八番レシピ帖[定番もの]

大原千鶴

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784163763200
ISBN 10 : 4163763201
Format
：
Books
Publisher
：
文藝春秋
Release Date
：
April/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大原千鶴 ,  

Content Description

少ない材料・少ない手順。なのに仕上がりは抜群。「あれ、作って！」とねだられる、みんなが大好きな絶品メニュー。

目次 : １章　みんなが好きな王道定番（エビクリームコロッケ/ ポテトサラダ　ほか）/ ２章　体で覚える基本のたれ定番（豆腐ステーキ/ 牡蛎の甘辛焼き　ほか）/ ３章　忙しい日のお助け定番（鯖とトマトのパン粉焼き/ 焼き厚揚げ　ほか）/ ４章　一品主役の麺・ご飯もの定番（じゃこと万願寺とうがらしのチャーハン/ サブジごはん　ほか）/ ５章　大人もよろこぶおやつ定番（アメリカン・チョコチップクッキー/ 昔プリン　ほか）

【著者紹介】
大原千鶴 : 奥京都、花背の料理旅館『美山荘』の次女として生まれる。小学生の頃から店のまかないを担当し、料理の五感を磨く。料理研究家として、テレビや雑誌、講演会など多方面に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • リコリス

    読了日：2017/03/16

    和え物の本がよかったので定番ものもぜひ知りたいと思い手に取りました。豚バラ大根、筑前煮、生姜焼きなど家庭的なものばかりが大原さんの定番の味付けのタレレシピと共に紹介されていて簡単で美味しそう。韓流だれでマーボー豆腐、最強だれで豆腐ステーキ、豆腐なますに梅とろろなど作ってみたい。こういういつものものが美味しいのが一番。巻末のソースたれだし配合カードはとても参考になった。

  • fu-min

    読了日：2016/10/20

    テレビお馴染みの大原さん、作りたいレシピがいっぱい。

  • りょう

    読了日：2020/03/08

    料理の先生なのに、結構手抜き？いや、合理的菜、省力化？がいっぱいあるところがすき。スピードも大切って、とても納得。

  • みっちゃん

    読了日：2014/09/26

    レシピが全部美味しそうで簡単。材料が少ないのが良い。

  • ガーコ

    読了日：2013/06/20

    「韓流たれ」とても美味しい。「サブジごはん」も我が家の定番になりました。

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