松田美智子のお取り寄せ食堂

お取り寄せの達人としても知られる料理研究家の松田美智子が、マイ定番の座を射止めた逸品調味料や、日々の食卓を手軽に豊かにしてくれる常備菜の数々を紹介。さらに、最後まで楽しく食べられるアレンジ法も伝授。

【著者紹介】
松田美智子 : 料理研究家、テーブルコーディネーター、日本雑穀協会理事。１９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。１９８４年、根っからのおいしい物好き、もてなし好きが高じ、ニューヨークでの体験をもとに食全般のアレンジを手がける「パロル」を設立。仕出しとは違ったお洒落でおいしいケータリングの草分けとして活躍する。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、お洒落で作りやすい料理が評判をよぶ。最近は、「日本のスローフード」をテーマに、素材の味、風味を活かした理にかなった調理法を追求するかたわら、メニュー開発、講演、オリジナル調理器具や調味料のプロデュースなど、多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

松田美智子

山口県生れ、作家。同棲を経て、１９７５（昭和５０）年に松田優作と結婚。長女をもうけた後、’８１年に離婚（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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