読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 再び読書 さん

  読了日：2016/05/29

  予想通り面白く読みました。唐辛子がアンデスからポルトガル、日本を経て韓国に伝わったと言う説は面白い。また、ジャガイモをドイツ人が嫌っていたというのは、現在の食生活を考えると驚きである。食も文化と考える国と、資源と考える国との分類は流石の視点と思う。効率と生産性を安全と測りにかける英米の考え方は理解に苦しむ。仏教の伝来元である中国には肉を食べないという仏教の教義が、根付かなく、日本で精進料理の発展の手助けになったと言うのは皮肉でしょうか？これからの日本は食文化でも自信を持って世界に勝負して欲しい。

• kubottar さん

  読了日：2013/11/16

  食の工業化を何とかしたいのはわかるけど、それがなかったら飢饉が起こる危険性が高くなるし、難しい問題ですね。

• ようへい さん

  読了日：2018/04/12

  世界史を農業、食料、食文化の側面から捉えた著書。新書よりも分かりやすく書かれていて読むやすいですが、その分グルメな上司が飲み会でうんちく語ってる感がしてしまいました。日本の食文化をもっと発信するとともに、日本人も自国の食文化の良さを再認識しようということですが、一流料理人のお店なんて行きたくても行けないです。涙を流しながらカップラーメンを食べてるんです。

• mari さん

  読了日：2010/05/02

  自分のテーマが「和食回帰」と定まったこのタイミングで読めてよかった。食の問題を、歴史や世界という幅広い視点から見ることができて、かなり納得できる内容だった。

• pddk さん

  読了日：2009/07/28

  いや、面白いけど適当すぎないか？断言口調。

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