宮下裕史

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職人で選ぶ45歳からのレストラン

宮下裕史

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784163665306
ISBN 10 : 4163665307
Format
：
Books
Publisher
：
文藝春秋
Release Date
：
November/2004
Release Country
：
Japan

Content Description

大人でなければ似合わない店がある。伝説のすし職人、才能溢れるフレンチのシェフ、絶品トンカツを揚げる頑固親父など、稀代のグルマンが厳選した「真正なる」料理人の店を紹介。確かな舌で訪ね歩いたグルメガイド。

【著者紹介】
宮下裕史 : １９５５年東京生まれ。食エッセイスト。１２歳の時、家庭の食事が玄米食（菜食）に。肉が食べたくて洋食屋通いを始める。店による味の違い、店の成り立ちなどを知るにつれ、新しい店、食事との出会いの素晴らしさに気づく。広告のコピーライターを経て、１９８３年ジャーナリスト見田盛夫氏との偶然の出会いをきっかけにフランス料理店ガイド『グルマン』のスタッフに。その後、和食、イタリアン、酒などにジャンルを広げ活躍中。飲食シーンをベースにしたフィクションも手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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