中華飯菜風味 おかずと酒をめぐる五十の物語

西村康彦

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784163562209
ISBN 10 : 4163562206
フォーマット
出版社
発行年月
2000年05月
日本
追加情報
:
127p;19

内容詳細

銀耳、臘腸、水母、茘枝……。中華の多彩な食材をめぐる物語と料理法を、古今の蘊蓄とエピソード豊かに紹介する。

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