小泉武夫

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本

地球を怪食する

小泉武夫

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784163550404
ISBN 10 : 4163550402
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
1999年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０ｃｍ,２６１ｐ

ユーザーレビュー

総合評価

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Ko さん

    読了日：2014/07/17

    この方の本を読んでると、ホントに食欲が湧く。食に対する純粋な愛情が感じられる。批判めいた事はなく、でも感情的になり過ぎずしっかりとした文体で食を説明している。食べてる時の表現は、美味しんぼみたい。発酵は素晴らしい

  • 芸術家くーまん８４３ さん

    読了日：2012/10/28

    ■小泉武夫：１９４３年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学卒。東京農業大学名誉教授。発酵学者。文筆家。食の紀行ですが、珍味佳肴を求め世界中を飛び回ります。食材に合った酒のチョイスもおてのもの。生焼けのうなぎも毒きのこも酒で中和させてしまい、翌朝の嘔吐は、食あたりかと思いきや飲みすぎだったという鯨飲大食ぶり。そんな小泉先生に敬意を表して醸すメニューを紹介します。スウェーデンには、有名なシュール・ストレンミングという缶詰があります。臭いので有名な缶詰です。ニシンの身をおろして調味料を入れ缶詰にして発酵させま

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