基本情報
内容詳細
目次 : 1 クッキー・マカロンのデコレーション(クッキー・バラ/ クッキー・すずらん/ ハートのボード ほか)/ 2 ドーナツ・ケーキのデコレーション(バラの花/ ダリア/ チューリップ ほか)/ 3 フラワースイーツの基本(揃えておきたい道具/ ラッピングの方法/ ベースの作り方)
【著者紹介】
長嶋清美 : イギリスへの留学経験を経て、お菓子作りに興味を持ち始める。帰国後、洋菓子店でパティシエとして勤務。藤野真紀子氏に師事。ケーキデコレーション・アイシングクッキー・お菓子教室を自宅やカルチャースクールで行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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みかりんご。 さん
読了日:2022/02/05
ロバパン さん
読了日:2018/03/21
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人物・団体紹介
長嶋清美
Sakura bloom sweets主宰。イギリスへの留学経験を経て、お菓子作りに興味を持ち始める。帰国後、洋菓子店でパティシエとして勤務。お菓子研究家、藤野真紀子氏に師事。現在は代官山のアトリエでフラワーケーキやケーキデコレーションを教えるお菓子教室を開催。ウエディングケーキパティシエ、専門学校
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