高橋典子 (料理研究家)

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本

カロリー控えめでヘルシーなおから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子

高橋典子 (料理研究家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579211128
ISBN 10 : 457921112X
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2010年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
高橋典子 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

おからや豆乳を使ったお菓子は、食物繊維が豊富で、動物性脂肪が少なく、体にやさしい。ヘルシーで見た目もゴージャスで、なるべく簡単に作ることのできるレシピをまとめた１冊。素材と器具の注意点も掲載。

【著者紹介】
高橋典子 : 慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職１期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。２００２年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けている。現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • らすかるるる さん

    読了日：2010/07/13

    おから、豆腐、豆乳、野菜を使って、体によくてヘルシーなお菓子のレシピ。カロリー表示もあるし、どれも美味しそう。野菜チップスは特にダイエット中のおつまみに良さそう。ジンジャーのお菓子も何種類か作ってみたい。しょうゆのクッキーも美味しそう。気になるのだけコピーしたので、作って美味しかったら、また借りよう。

  • Keystone さん

    読了日：2012/03/07

    おからのガトーショコラ作りました。本当に美味しかったです。

  • 桜花 さん

    読了日：2023/10/31

    低カロリーでお菓子を楽しみたくて図書館で借りた本。 野菜や豆腐なら抵抗感ないかも。

  • relaxopenenjoy さん

    読了日：2017/03/24

    ダイエット中でも楽しめるスイーツを探していて借りてみました。結構本格的だった。いくつか気になるものがあり、ようやく先日、小麦粉不使用のおからのガトーショコラを焼きました！蜂蜜も砂糖もバターもがっつり使ったから食べ過ぎ注意だけど、甘さもちょうどよく、おからの癖もなく美味しかった。さらにおからは食べた後に膨れるので腹もちが良い気がします。色々試していきます。

  • 都 さん

    読了日：2010/07/25

    いつもおからを余らせてしまうので、何か活用法がないかとこの本を手に取りました。チーズケーキとガトーショコラのレシピが気に入りました。しっとりしておいしそう。他、きなこやしょうゆを使ったレシピも気になっています。いろいろ作ってみたい！

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