後藤ウィニー

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本

Winnieの台湾キッチン

後藤ウィニー

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579211029
ISBN 10 : 4579211022
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2010年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
後藤ウィニー ,  
追加情報
:
２４ｃｍ,１０３ｐ

内容詳細

朝食用の塩豆乳に卵クレープ、台湾ミートソース、排骨飯、コースメニュー、大根餅、腸詰めと、これまでになかった台湾家庭料理を収録。日本の素材を使って作る、食べた人みんなが感動する台湾料理レシピ集。

【著者紹介】
後藤ウィニー : １９５８年台湾生れ。台湾で働いたのち日本人と結婚して来日。日本の食材で台湾料理を作りたくいろいろな食材でチャレンジするうち、Ｗｉｎｎｉｅ流の料理が評判となり、料理教室などで教えるように（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 更紗蝦 さん

    読了日：2024/04/16

    牛肉麺なら「Niu Ron Mian」、芙蓉蟹肉なら「Fu Rong Xie Rou」という具合に、料理名の発音が併記されているところは、ポイントが高いのですが（中華料理店や台湾料理店でメニューを見ると、「これ、どういう発音なんだろう？」と、気になるたちなので…）、調理の過程の写真がほとんどない（例外的に、ちまきの巻き方は、途中経過の写真が載っています）のが残念です。

  • jude さん

    読了日：2013/09/01

    台湾の家庭料理本。手作りXO醤、ラー油のレシピや食材の意外な調理法が載っていたりして興味深いのですが、揚げ物が多いのと、スーパーに置いていない調味料や食材があったりして、作るメニューが限られそうなのが残念でした。メインから副菜までセットで提供されているので、おもてなしにはいいのかな。とりあえず、ちゃちゃっと作れるものは少なめな印象。

  • 蘇芳 さん

    読了日：2013/05/05

    台湾の家庭料理本。中華の流れか油使うのが多いんですが、中華スープの元、胡麻油、紹香酒あたりもってれば作れそうなレシピ。食材のちょっと意外な使い方が参考になりました。

  • mmaki さん

    読了日：2015/07/23

    これは買う。絶対買うわ。どれもこれも食べたいものばかり。アスパラガスのカニあんかけがとってもおいしそう！

  • たんぽぽ さん

    活用度大！　酸白菜鍋、塩豆乳、拌麵線…みんな我が家の定番になった。

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