九十九森

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江戸前の旬　旬の寿司ダネ100選 お寿司の基本と魚のウンチク!!

九十九森

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784537210262
ISBN 10 : 4537210265
フォーマット
：
本
出版社
：
日本文芸社
発行年月
：
2012年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
さとう輝 ,  
追加情報
:
１５９ｐ　１９ｃｍ（Ｂ６）

内容詳細

読めば食べたくなる寿司ダネ名鑑。初心者から寿司通まで、食べてほしい激ウマ寿司＆魚を明快解説。

目次 : 第１章　寿司を知るにはまずこの６貫から　江戸前の“華”/ 第２章　小粋で旨い光り物/ 第３章　白身魚、百花繚乱/ 第４章　旨味がみなぎる赤身魚/ 第５章　歯応え抜群！イカ・タコ類/ 第６章　極めつきのエビ・カニ類/ 第７章　魅惑の貝類＆稚魚

【著者紹介】
九十九森 : 青森県平川市出身。漫画原作者

さとう輝 : 北海道松前郡出身。漫画家。月刊少年ジャンプ（集英社）でデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Hiroki Nishizumi さん

    読了日：2014/02/05

    読んでるだけで寿司喰いたくなったｗ

  • Hiroki Nishizumi さん

    読了日：2017/07/12

    写真が美味しそうで文字が少ない。頭より舌が動いてくる。

  • 小鳥遊小鳥 さん

    読了日：2014/07/18

    『江戸前の旬』という漫画は未読。寿司ネタの紹介本というところに惹かれて手に取りました。読み終わる頃にはすっかり寿司が食べたい気分に。金目鯛が「鯛」ではないとか、意外に知らなかったこともあり、勉強になりました。

  • クリボー2 さん

    読了日：2012/10/14

    江戸前の旬の寿司薀蓄をピックアップした良書。全ての人が読むべきでしょう。

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青森県平川市出身。漫画原作者

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