大橋典男

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微生物学 改訂第2版 栄養科学イラストレイテッド

大橋典男

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784758113731
ISBN 10 : 4758113734
Format
：
Books
Publisher
：
羊土社
Release Date
：
November/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが，図・画像を多数追加して改訂！生物学の基礎をはじめ，食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説．免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です．

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