富田佐奈栄

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本

おいしい珈琲を自宅で淹れる本

富田佐奈栄

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784074536702
ISBN 10 : 4074536706
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦の友社
発行年月
：
2022年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０８ｐ；21

内容詳細

目次 : １章　コーヒーを自宅でおいしく飲む条件/ ２章　豆を選んで挽く/ ３章　おいしく抽出する/ ４章　コーヒーの味をさらに引き立てる/ ５章　アレンジコーヒー＆フード・レシピ/ ６章　おいしい豆を入手する

【著者紹介】
富田佐奈栄 : 日本カフェプランナー協会会長、佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演のほか、食品メーカーなどに商品企画やメニュー提案なども行い、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。さらに、講演などを通してカフェビジネスの発展に全力を注ぐ。型にとらわれないオリジナリティあふれる発想で大手洋菓子メーカーのヒット商品である「チーズケーキパフェ」などを開発したあと、カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる「カフェズ・キッチン」を設立し、多くの卒業生を輩出（卒業生の開業数は、２０２２年１０月現在、３５０店舗を超える）。日本カフェプランナー協会を設立し、実践的資格の普及と育成、さらにカフェビジネスのクオリティ強化に努める。カフェを始める人のビジネススクール「カフェズ・キッチン」は、１９９６年の設立以来、絶えず発展を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2024/01/14

    読み友さんの感想を読んで。夫が珈琲好きなので面白そうな本があると取り寄せています。私は残念ながら体質的に飲めないのですが、香りをかぐのは大好き。彼が媒染した豆の保存方法で試行錯誤しているのは知っています。我が家の冷凍庫はお魚のにおいがするから、コーヒー豆は活性炭代わりになってしまいそう。いろいろ難しいな。夫は楽しそうに読んでいました。

  • みつばちい さん

    読了日：2023/10/26

    我が家はドトールバイトで出会って結婚した夫婦なのに知らなかった知識がたくさんあった！コーヒーメーカー、ネスプレッソ、サイフォン、ペーパードリップ式といろいろ試してきたが、入れ方のコツがきちんと分かってなかったみたい。知らないことを知るって楽しいなぁ、と思いながら読んだ。豆の選び方やアレンジレシピなども掲載。図書館で借りたけど，手元に置いておきたくなった。美味しいコーヒーを丁寧に淹れられるようになりたいものです。

  • 源 さん

    読了日：2023/03/12

    自宅で淹れるコーヒーの魅力は〝時間を気にせず飲みたいときに飲める〟こと。珈琲店の開店時間に合わせなくても、朝起きて一番に淹れる目覚まし代わりや真夜中の作業の心強い味方になる。豆を選んだり、挽き方、湯の温度を変えたり自分好みを追求する楽しみがある。2012年の人気本を加筆・修正・増訂。2023年の1月発行で情報が新しい。

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日本カフェプランナー協会会長、佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演のほか、食品メーカーなどに商品企画やメニュー提案なども行い、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。さらに、講演などを通してカフェビジネスの発展に全力を注ぐ。型にとらわれないオ

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