mj  |  東京都  |  不明  |  03/July/2021

大豆が体に良いことは分かっていても、五目大豆くらいしか作ったことがなく、たまにしか食卓に上ることの無い食材でした。 冒頭から20ページも大豆の良さについて解説してあり、読む前はこの分レシピを増やして欲しいと思ったのですが、成分から効能まであらゆる情報が盛り込まれ、とても読みごたえがあります。 大豆メインのレシピではなくいつもの料理に大豆を加えるようなレシピが多いので、無理なく大豆を取ることが出来ます。 また、大量消費したいときの大豆メインレシピもあり、青のり大豆、ペペロン大豆、カレー味大豆はどれも美味しかったです。 今まで使ったことの無かった大豆パウダーレシピも豊富でしたので、今では小麦粉に置き換えて使っています。