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汁もの 全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理

日本調理科学会

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784540191855
ISBN 10 : 4540191853
Format
Books
Release Date
November/2020
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
Series
:

Content Description

目次 : 魚と海藻の汁(すしにしんの三平汁―北海道/ かじかの味噌汁―北海道 ほか)/ 野菜といもの汁(けの汁―青森県/ せんべい汁―青森県 ほか)/ 大豆と肉の汁(呉汁―福井県/ 呉汁―岡山県 ほか)/ だんごの汁(けいらん―青森県/ けいらん―岩手県 ほか)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    昔、県ごとの郷土料理の本がすごく好きだったんですが、こういう本をフルカラーで編集する人は、子供のころ私のように「あ〜カラー写真で見たいなあ!」と思ったのかなあ。東北のおつゆはさすが!な面白さ。行ったことのないエリアの魚は味が想像がつかず、よだれが…。沖縄でヤギを食べた時は心臓がバクバクしました…。 あ〜旅したい…。

  • ちろ

    ★★★★★★

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