菅本裕子（ゆうこす）　( スガモトユウコ )

蕪木祐介　( カブキユウスケ )

福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。珈琲専門店に勤務し、珈琲の技術指導を受けたのち、株式会社ロッテに入社。技術者としてカカオ・チョコレートに関する研究、製品開発、チョコレートセミナー講師などの仕事を手掛ける。退社後、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

薬師寺保栄　( ヤクシジヤスエイ )

藤原喜明　( フジワラヨシアキ )

観世喜正　( カンゼヨシマサ )

能楽師、観世流シテ方。昭和４５年、東京・神楽坂の矢来能楽堂（観世九皐会）当主・三世観世喜之の長男として生まれる。父に師事し、観世九皐会を中心に、「能楽・神遊」「のうのう能」「喜正の会」「能の旅人」などの公演に積極的に取り組んでいる。国内各地およびシンガポールなど海外での指導や演能にも多く携わる。慶應義塾大学卒業。重要無形文化財総合指定保持者。（公社）能楽協会理事。法政大学大学院・皇學館大学非常勤講 続きを読む

遠藤保仁　( ヤスヒロ エンドウ )

１９８０年１月２８日、鹿児島県生まれ。１９９８年、鹿児島実業高等学校卒業後、横浜フリューゲルスに入団。京都パープルサンガ（現：京都サンガＦ．Ｃ．）を経て、２００１年、ガンバ大阪に加入。２０２０年１０月にジュビロ磐田に期限付き移籍。「日本代表国際Ａマッチ出場数最多記録保持者」「東アジア最多出場記録」「２００９年アジア年間最優秀選手」「２０１４年ＪリーグＭＶＰ」など、多くの記録を持つ。２０１９年には公 続きを読む

野上優佳子　( ノガミユカコ )

料理家・弁当コンサルタント。中学生の頃からお弁当を作り始め、長年の経験と、働く母目線に基づく実用的レシピやアイデアが好評。新聞、雑誌、ＴＶ、ラジオ、ウェブなど多くのメディアで活躍、海外でも日本のお弁当に関する情報発信をする他、サステナブルな素材や伝統技術を生かした弁当箱の商品企画や監修にも携わっている。東京学芸大学教育学部出身。１９７２年青森県生まれ。株式会社ホオバル代表（本データはこの書籍が刊行 続きを読む

須崎祐次　( スサキユウジ )

１９８８年日本大学芸術学部写真学科を卒業後、Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋに渡る。Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋでは、写真を中心に、版画、油絵などの作品も手がけ、１９９２年帰国し、写真作家として、活動を開始するとともに、広告、ファッション、音楽などの写真も始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

馬越嘉彦　( ウマコシヨシヒコ )

アニメーター。１９６８年７月３０日生まれ。愛媛県出身。代表的な作品は数多い。ムッシュオニオンでアニメの仕事をはじめ、その後、スタジオコクピットに所属。現在はフリーの立場で、スタジオ潮風で仕事をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

高橋結子 (リンパドレナージュセラピスト)　( タカハシユウコ )

黒木優子 (料理家)　( クロキユウコ )

料理家・フードスタイリスト。手軽なお菓子やおもてなし料理、おつまみが評判を呼び、雑誌や書籍、企業のホームページで幅広く活躍。簡単でアイデアをきかせたレシピが評判。食べることが大好きな女の子（花ちゃん）のママでもある。東京にあるパンケーキ人気店を片っ端から食べ歩き、本書レシピを制作 続きを読む