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人物・団体(著者) > 「ナ」で始まる人物・団体(著者)
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1974年鹿児島大学工学部応用化学科卒業。1998年山口大学大学院理工学研究科博士課程修了。1974年福岡県庁土木部入庁。1982年福岡県衛生公害センター主任技師。1991年福岡県保健環境研究所(名称変更)専門研究員。1996年University College London客員研究員。2004年千葉科学大学危機管理学部環境安全システム学科教授。2008年滋賀県立大学環境科学部環境生態学科教授。 続きを読む
1982年、広島県出身。大阪の辻学園調理技術専門学校を卒業後、函館のスペイン料理店「レストラン バスク」で6年間、深谷宏治氏に師事。2010年、スペイン政府・ICEX(貿易投資庁)主催の第3回シェフ養成プログラム(世界選抜20名)で日本代表としてスペインに国費留学し、「アケラレ」で経験を積む。その後「アルサック」でも働き、バスクでの生活は通算3年間に及ぶ。帰国後、東京・南麻布「山田チカラ」で茶懐石 続きを読む
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