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東京大学大学院教育学研究科博士課程単位取得退学。教育学博士。白百合女子大学人間総合学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
高知女子大学看護学科卒業、千葉大学大学院看護学研究科修士課程修了(看護学修士)。米国オレゴンヘルスサイエンス大学博士後期課程修了(看護学博士)。兵庫医科大学病院看護師、神戸市立看護短期大学助手、神戸大学医療技術短期大学部助教授、高知女子大学教授、神戸市看護大学副学長を経て、神戸市看護大学学長・教授 続きを読む
公立大学法人神奈川県立保健福祉大学教授、公益社団法人日本栄養士会副会長、一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長。博士(医学)。管理栄養士。公認スポーツ栄養士。専門はスポーツ栄養学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
写真家、時々プロデューサー。ナショナルクライアントの広告撮影をする傍ら、記念写真館、共育活動を行なう。1980年福島県郡山市神明町に生まれる。東京工芸大学芸術学部写真学科在学中から写真のコンペに応募して5つの賞を受けるも、成績は低空飛行で卒業。アマナに就職するも3年で卒業、フリーランスとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
博士(農学)。東京海洋大学特任教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。身近な食べ物についての科学的でわかりやすい解説には定評がある。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数 続きを読む
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