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人物・団体(著者) > 「ク」で始まる人物・団体(著者)
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新調理システムコンサルタント。一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会理事。工業高専卒業後、製薬会社、商社勤務を経て1987年に厨房業界に入り、1990年に英国に滞在してクックチルとHACCPを学ぶ。帰国後、その当時には国内に調理システムとして存在しなかったクックチルのコンサルティングをはじめる。以後、現在まで30年以上にわたりクックチルシステム構築のコンサルティング、およびHACCPによる 続きを読む
1963年生まれ。美術評論家。『美術手帖』編集長を経て、現在は東京都立大学准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
マサチューセッツ工科大学(MIT)経営大学院教授 続きを読む
東京薬科大学名誉教授 続きを読む
1941年、岡山県生まれ。京都大学文学部史学科(地理学)卒業。出版社勤務を経て、地名についての著述活動に入る。「地名情報資料室・地名110番」を主宰し、正しい地名の復興に尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
1951年生まれ。日本装削蹄協会特別参与。農学博士・獣医師。1975年東京大学農学部畜産獣医学科卒業。同大学院、群馬大学大学院を経て、82年日本中央競馬会(JRA)入会。JRA競走馬総合研究所で馬の心理学、行動学を研究し、運動科学研究室長、生命科学研究室長、企画調整室長などを歴任。2011年日本装削蹄協会常務理事。17年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
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