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日本耳鼻咽喉科学会専門医、日本アレルギー学会専門医。カンボジア外国医師免許第20号。関西医科大学卒、ウェイクフォレスト大学、ハーバード大学留学。関西医科大学耳鼻咽喉科助教授、関西医科大学男山病院教授、大阪歯科大学耳鼻咽喉科准教授を歴任。耳鼻科手術、アレルギー疾患のエキスパート。鼻呼吸の研究も行い、立体マスクの開発や呼気ガスの成分測定・分析を行う。その経緯から水素ガス吸入の効果と有用性を検討し、水素 続きを読む
ラーメンプロデューサー。一般社団法人国際ラーメン協会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
1969年、愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士(法務技官・岡崎医療刑務所勤務)。椙山女学園大学家政学部(現生活科学部)卒業。老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。10年間開催した「男の料理教室」ではのべ1000人の高齢男性に指導。初心者男性が料理を覚えて家族に喜ばれることにやりがいを感じる。2012年、刑務所の管理栄養士採用試験では30倍 続きを読む
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