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東京外国語大学名誉教授 続きを読む
アメリカ・ベーラー大学大学院博士課程修了。現在、西南学院大学神学部准教授(教会史専攻)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
1952年佐賀県唐津市生まれ。食環境ジャーナリスト、食総合プロデューサー。執筆活動のほか、食の総合プロデューサーとして、食育と地域づくりを連携させた食のワークショップのプラニングから、プロモーション、ツアーへの展開といった食のアドバイザー事業、また学校を対象とした、公開授業、大学から幼稚園まで各学校での食の講師などもてがける。ラジオ、テレビ出演、講演活動も多い。食の調査からテキスト化を行いブランデ 続きを読む
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