越前リョーマ (ホスト)　( エチゼン リョーマ )

埼玉県出身。有名誌モデルのホストがそろう歌舞伎町屈指の最高級ホストクラブ「Ｄｅｗ’ｌ（デュール）」プロデューサー。プレイヤーとして８年連続年間売上＆指名本数ナンバー１の記録を誇る。「ホストの神」の異名を持ち、現在も記録を更新中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

えちぜんとしや　( エチゼン トシヤ )

越膳綾子　( エチゼン アヤコ )

越後屋助七　( エチゴヤスケシチ )

１９３９年東京・浅草に生まれる。慶應義塾大学商学部を卒業後、京都「美濃吉」で修業。６３年に家業である江戸時代から続くどぜう料理店「駒形どぜう」に入り、９１年、六代目越後屋助七を襲名。五代目が再建した出し桁造り・総桧の店は、江戸の風情と味を堪能できる老舗として人気。浅草本店にて隔月開催する「江戸文化道場」の実績により、２００１年メセナ文化賞を受賞。蕎麦打ちの腕は名人級で、フランス、スペイン、ハワイ、 続きを読む

越後谷悦郎　( エチゴヤエツロウ )

千葉工業大学教授。東京工業大学名誉教授・工学博士 続きを読む

越後屋　( エチゴヤ )

１９５５年生まれ。大阪府在住。２００５年『夜の飼育』で第三回幻冬舎アウトロー大賞特別賞を受賞しデビュー。その後、団鬼六、千草忠夫の系譜を次ぐソフトＳＭ小説を書き続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

越後雅夫　( エチゴマサオ )

越後妻有大地の芸術祭実行委員会　( エチゴツマリダイチノゲイジュツサイジッコウイインカイ )

大地の芸術祭実行委員会　( エチゴツマリダイチノゲイジュツサイジッコウイインカイ )

セルジオ越後　( エチゴセルジオ )

サッカー解説者。Ｈ．Ｃ．栃木日光アイスバックスシニアディレクター、日本アンプティサッカー協会スーパーバイザー。１９４５年ブラジル・サンパウロ市生まれ。１８歳でサンパウロの名門クラブ、コリンチャンスとプロ契約。１９７２年来日。藤和不動産サッカー部（現：湘南ベルマーレ）でゲームメーカーとして貢献。引退後、２００６年に文部科学省生涯スポーツ功労者として表彰される。来日当時から少年サッカーの指導にも熱心で 続きを読む

越後セルジオ　( エチゴセルジオ )

越後島研一　( エチゴジマケンイチ )

１９５０年（昭和２５）、神奈川県に生まれる。早稲田大学理工学部を卒業後、東京大学大学院博士課程修了。工学博士。越後島設計事務所主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

越後信哉　( エチゴシンヤ )

越後顕一　( エチゴケンイチ )

越後圭一　( エチゴ ケイイチ )

１９７７年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士課程（宗教学専攻）研究指導認定退学。トゥールーズ第２大学博士課程修了（哲学博士号取得）。神戸市外国語大学にて非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

ブリュノ・エチエンヌ　( エチエンヌブリュノ )

エクサンプロヴァンス政治学院で講義を担当 続きを読む

榎田ユウリ　( エダユウリ )

東京都出身。２０００年『夏の塩』でデビューし、榎田尤利名義で「魚住くん」シリーズ、「交渉人」シリーズをはじめとするＢＬ作品を多数発表。２００７年より榎田ユウリ名義でも活動し、多彩なテーマを執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

榎田尤利　( エダユウリ )

２０００年『夏の塩』でデビュー。榎田ユウリ名義での著書も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

枝元なほみ　( エダモトナホミ )

横浜に生まれる。劇団・転形劇場で役者兼めし炊き主任をつとめ、無国籍レストランでシェフとして８年働く。「きょうの料理」（ＮＨＫ）や「はなまるマーケット」（ＴＢＳ系）などのテレビ番組、雑誌などのメディアで活躍。「食」を考えるうちに、農業や環境の問題など、キッチンが社会とつながっていることを意識するようになった（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

枝元一三　( エダモトカズミ )