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1944年中国河北省張家口地区に生まれる。1963年張家口師範学院中文系卒業。1986年来日。西条市写真部。NHK番組技術センターで研修。西条市、新潟市で写真展開催。写真作品「正月」京都市長賞受賞。漫画脚本「仙丹」講談社佳作受賞。水墨画「福寿」アジア国際公募展受賞。中国華僑写真家協会会員・河北作家協会会員・河北テレビ局ディレクター・国際墨絵協会副会長・河北国際科技交流協会駐日本代表など 続きを読む
関東学院大学経済学部教授 続きを読む
神戸・洋菓子店「ダニエル」に8年間勤務。その後、京都・お菓子教室でアシスタント講師などを務める。2010年にアトリエ「甘空」設立。大阪・本町クッキングスタジオ「シェリプロ」講師や「フロレスタ キッチン コドモ」のシェフ兼開発顧問に就任。2018年に芦屋市宮塚町に自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」オープン。全国各地の生産者を訪ね、吟味した食材を使用し、素材そのものの味 続きを読む
客員研究員。中央大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
1920年長野県松本市に生まれる。東京帝国大学文学部言語学科卒業。東京大学大学院特別研究生、群馬大学学芸学部助教授、北海道大学文学部教授(言語学講座・大学院文学研究科担当、北方文化研究施設長併任)、札幌大学女子短期大学部教授(文化学科)を経る。北海道大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
料理研究家、管理栄養士、豆腐マイスター。病院の管理栄養士として、治療食の献立作成、調理・栄養指導、看護学校講師などの業務に24年間携わったのち、フリーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
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