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1975年生まれ。トレント大学卒業、ミラノ大学大学院博士課程修了。現在、「トレント県歴史博物館財団」付属「協同組合経済史センター」研究員 続きを読む
東京外国語大学大学院国際日本学研究院 准教授 続きを読む
料理研究家、管理栄養士。雑誌・書籍・企業のメニュー開発など幅広く活躍中。管理栄養士の視点から提案する「身近な食材で簡単に作れる、健康的でおいしい家庭料理」に定評があり、数々のロングセラーを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
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