井口正俊　( イグチマサトシ )

１９６６年東京工業大学大学院理工学研究科博士課程修了。工学博士。同大学助手を経て１９６７年より１９９９年まで旧通商産業省工業技術院に奉職、繊維高分子材料研究所他の研究所で高分子化学の研究に従事。高分子学会賞（１９７７）、科学技術庁長官賞（１９８８）、農芸化学学会賞（１９９８）受賞、瑞宝小受章綬章（２００８）受章、在職中、英国エセックス大学化学科フェロー、日本アセアン科学技術協力高分子プロジェクト（ 続きを読む

井上貴文　( イノウエタカフミ )

１９６６年生まれ。鳥取県米子市在住。１９８５年、高校卒業後、調理師になり、関西などの料理店で修行。１９９４年より鳥取県西伯郡淀江町にある「白鳳の里」料理長に就任。現在、温泉館レストラン料理長として活躍中 続きを読む

稲毛康司　( イナモヤスジ )

伊藤恒　( イトウコウ )

世田谷学園高校バスケットボール部監督。東京都高等学校体育連盟男子バスケットボール専門部強化委員、日本体育協会バスケットボール上級コーチ、日本バスケットボール協会ＡＡ級公認審判（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

石川ゆみ　( イシカワユミ )

布小物作家。１９９９年から布小物作家として始動。２００３年に器と雑貨、自身の布小物を扱うお店「´Ｅｋｏｃａ」を友人とともに始める。２００８年から作家活動に専念。雑誌や書籍で作品を発表するほか、ワークショップでも活躍中。肩の力の抜けた愛らしくナチュラルでやさしいデザインの作品は、幅広い年齢層に支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

石堂正三郎　( イシドウショウザブロウ )

乾晴彦　( イヌイハルヒコ )

株式会社串の坊代表取締役社長、天然ふぐ専門店「六本木浜藤」店主。１９６２年２月２８日、大阪生まれ。１９８４年「六本木浜藤」を若干２２歳で開業。現在、串の坊社長業の傍ら「究極のふぐ雑炊造り」を目指す。２００８年コマンドリードボルドーコマンドゥール叙任。２００９年シャンパーニュ騎士団、シュヴァリエ叙任。インターナショナルワインチャレンジ日本酒部門審査員就任。２０１９年酒サムライ叙任（本データはこの書籍 続きを読む

池上保子　( イケガミヤスコ )

料理研究家、管理栄養士、豆腐マイスター。病院の管理栄養士として、治療食の献立作成、調理・栄養指導、看護学校講師などの業務に２４年間携わったのち、フリーに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

池田巌　( イケダイワオ )

家本政明　( イエモトマサアキ )

１９７３年広島県福山市生まれ。同志社大学経済学部卒業。グロービス経営大学院修了。９６年にサッカー１級審判の資格を全国最年少で取得。２００２年からＪ２リーグ、０４年からＪ１リーグで主審を担当。０５年からプロ審判となり、国際審判にも選出。１０年に日本人で初めて英国ウェンブリー・スタジアムで試合を担当。１１年に英国初の外国籍審判としてＦＡカップの試合を担当。２１年に現役引退。国際試合は１００試合以上、Ｊ 続きを読む

石井宏治　( イシイヒロハル )

１９５４年、東京・中野生まれ。１９８０年、２５歳の時に単身で渡米し、帰国後、２６歳で父親の後を継ぎ、もつ焼き屋を経営。その後、株式会社ビーヨンシイを設立（現在は、株式会社い志井と統合）。もつ焼、ホルモン焼を中心に１２３店舗（直営・ＦＣ店・のれんわけ店含む。２０１３年１２月現在）を展開する。立ち飲み業態ブームの立役者として、外食産業記者会が選ぶ「外食アワード２００５」に選ばれる。「すべては感動から始 続きを読む

池上千恵　( イケガミチエ )

フリーライター。出版社勤務を経て、約６年香港に居住し、観光ガイドサイトで専属ライターを務める。現在は頻繁な訪港で生活感のある香港を探求し、雑誌・ウェブを中心に執筆活動中。香港政府観光局公認『超級香港迷』（大の香港ツウ）として講演なども行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

池田浩彰　( イケダヒロアキ )

泉裕文　( イズミヒロフミ )

１９７１年生まれ。兵庫県出身。岸壁ジギング。デイゲーム・シーバス。磯竿釣法。アルカリダート。数々の革新的スタイルを提示し、シーバスのルアーフィッシングを切り拓いてきた理論派アングラー。オリジナルブランド、コアマンの代表としても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

稲垣寛　( イナガキヒロシ )

神戸女子大学名誉教授。機能紙研究会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

飯田重祐　( イイダシゲヒロ )

１９６２年、東京都生まれ。丹沢、伊豆の渓流をメインに全国各地のトラウトフィールドを釣り歩く。現・（株）パームス勤務。ロッド、ルアー、関連グッズ開発のかたわら、同社ＨＰ内にてブログ「飯田重祐のルアーメイキングストーリー」を更新中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

石川理恵　( イシカワリエ )

ライター・編集者・伴走業。暮らしまわりの取材やインタビューを企画、編集、執筆。ＮＰＯ法人での不登校支援を経て、東京・東長崎に「こころの本屋」をオープン。書いたり話したりする会を開いている 続きを読む

石鍋裕　( イシナベユタカ )

１９４８年横浜生まれ。料理人としての経験を重ねた後、１９７０年大阪万博を機にフランスに渡り、有名料理店およびブルジョワの邸宅の仕事を手がけ、１９７６年帰国。「ビストロ・ロテュース」料理長を経て、１９８２年「クイーン・アリス」グループを設立。テレビ番組「料理の鉄人」の初代フレンチの鉄人として、お茶の間にも広く知られ、いっそうの人気を博す。クイーン・アリス・グループの様々な新展開を見せているのみならず 続きを読む

猪俣公宏　( イノマタキミヒロ )

井上透　( イノウエトオル )

岐阜女子大学文化創造学部教授。専門は情報学、シソーラス、博物館学 続きを読む