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1962年群馬県生まれ。東北大学農学部卒業。食品メーカーで調理食品や菓子の製品開発に従事した後、1991年に群馬県職員となり、群馬県農業技術センターで県産農産物の農産加工や分析評価に関する試験研究を担当 続きを読む
日本キャリアサポートセンター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授。博士(栄養学)、管理栄養士、健康運動指導士、日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。女子栄養大学栄養学研究科修士課程修了後、科学技術庁科学技術特別研究員、国立健康・栄養研究所栄養・代謝研究部栄養ガイドライン研究室室長などを経て、2020年4月より現職。栄養生理学(特にエネルギー代謝とたんぱく質代謝)とスポーツ栄養学に関する研究に従事するとともに、スポーツ選手の 続きを読む
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