高橋永順　( タカハシエイジュン )

写真家、フラワーアーティスト。１９４４年生まれ。桑沢デザイン研究所、東京綜合写真専門学校卒業。雑誌『カメラ時代』１９６７年新人賞受賞。１９７８年、東京・奥沢に『高橋永順花教室』を開き、８０歳の今も月に一度、教室を続けている。花の自然な表情を切り取った、軽やかなスタイルが人気を博し、フラワーアレンジメントに新風を吹き込んだ。テレビや雑誌に数多く取り上げられ、イベントなども手掛ける（本データはこの書籍 続きを読む

猪本典子　( イノモトノリコ )

１９６０年生まれ。高校で日本画、大学で染色を学ぶ。１９８６年から９６年までパリに滞在。雑誌や映画撮影でのデコレーション、全て自分でコーディネートしておこなう花や料理の撮影、そして執筆と、多彩に活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

アリス・ウォータース　

アメリカで最も予約が取れないと言われるレストラン「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。１９７１年にカリフォルニア州バークレーでレストランを開業し、地産地消、有機栽培、食の安全、ファーマーズマーケットなど、今や食のトレンドとなった重要なコンセプトを実践。それはスローフード革命として世界中に広がった。ライフワークの一つとなっている「エ 続きを読む

寺島綾子　

小さなてまりと、加賀ゆびぬき作家。イベントなどでの作品販売、また、関東中心にレッスンを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

アランジアロンゾ　( アランジアロンゾ )

若林三弥子　( ワカバヤシミヤコ )

料理教室ｂｏａ　ｍｅｓａ（ボアメーザ）主宰。１９５８年大阪生まれ。同志社大学法学部法律学科卒業。商社マンの夫と結婚後、中近東、南米各国で、駐在員の妻として取引先や出張者の接待や、家族、友人のために、また、２００４年に帰国後も、一男一女の子育てをしながら、日々料理をつくる生活を２５年間続ける。２００５年、北鎌倉の自宅にて料理教室ｂｏａ　ｍｅｓａをスタートさせる。常時４５０名の生徒を擁し、現在は１００ 続きを読む

喜多條清光　

１９５１年、大阪生まれ。３８歳で昆布問屋の３代目に。８年間フランス料理の学校をはじめ調理師学校にも通い、調理師免許・ふぐ免許を取得。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も。「神田川」などの作詞家・喜多條忠は兄（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

西川功晃　

坂本りか　

レネ・レゼピ　( レネレゼピ )

吉川敏明　

志の島忠　

高橋英一　

中嶋貞治　

野田浩資　

野村祐三　

Iina　

早島妙瑞　

��橋悟　

山田悦子　( ヤマダエツコ )

広報・アートディレクター。京都のふろしきメーカー山田繊維株式会社及びふろしき専門店「むす美」の広報、アートディレクションを務める。現代のライフスタイルに合わせたふろしきのギフトラッピングやバッグアレンジなどの活用法の発信や、ふろしきを通して文化・環境・防災等の観点からサスティナブルな生活提案を行っている。ふろしきの魅力、日本文化の素晴らしさを次世代に伝えるため国内外で講習会を開催。ＮＨＫＷｏｒｌｄ 続きを読む