G・t・カーバー　

上田勝彦　

漁師を経て、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれる。通り名はウエカツ。奇跡の島国、魚の国であるニッポンの魚食を盛り上げるべく、食べるべき旬の魚、さばき方、調理方法、イチ押しの最も旨い食い方を提案し続けている。１９９１年水産庁入庁。漁獲紛争、捕鯨、資源管理などの公務に従事。２０１５年退職。「サカナ伝えて、国興す」を社是にウエカツ水産を設立。日本の食卓と漁業の現場をつなぐ活動を展開してい 続きを読む

青い日記帳　

Ｔａｋ（タケ）の愛称でブログ「青い日記帳」を主宰。展覧会レビューや書評をはじめ、幅広いアート情報を毎日発信する。他にも「美術手帖」、「美術展ナビ」他、多くのメディアにコラムを寄稿 続きを読む

報知新聞社編　

大日向雅美　

淡交社編集局　

近藤隆夫　( コンドウタカオ )

１９６７（昭和４２）年１月２６日生まれ、三重県松阪市出身。上智大学文学部在学中からスポーツ誌の記者となり、その後にスポーツ専門誌の編集長を歴任。タイ、インドなどアジア諸国を放浪、米国生活を経てスポーツジャーナリストに。プロスポーツから学校体育の現場まで幅広く取材・執筆活動を展開、テレビ、ラジオのコメンテーターも務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

夜風さらら　

かざひの　

創房優　

金沢美術工芸大学でデザインを学んだのち、金沢の飲食店や和菓子店で調理・菓子製造を経験、企業で食品企画・開発に携わる。同時に、ＳＮＳで「米粉だからおいしい」にこだわったおやつを発表。２０２４年１０月、故郷・岐阜県多治見市に自身の小さな店「おやつ　創房優」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

志麻 (料理)　

タサン志麻。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで１５年働く。２０１５年に、フリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放送され、２０１８年上半期最 続きを読む

薬日本堂　

日本オリンピック委員会 (JOC)　

よこみぞゆり　

イラストレーター・キャラクターデザイナー。サンエックス株式会社在籍中に「すみっコぐらし」原案を手がける。現在はフリーで活動。オリジナルキャラクターシリーズ「なんでもいきもの」を展開中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

松村忍　

ブティック社　

おさく　

オーブンで暮らしや自分時間を豊かにしたい主婦。材料を並べて焼くだけであとはほったらかしにできるというオーブン調理の魅力を発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

小林カツ代　( コバヤシカツヨ )

料理研究家、エッセイスト。１９３７年生まれ。大阪府出身。結婚を機に料理に開眼。母の味をもとにした家庭料理で独自のスタイルを確立する。以降、４０年以上にわたり、時代に合った料理を次々と生み出し、「伝説の家庭料理家」として、主婦のみならず初めて台所に入る男性まで、幅広い層に支持を集めた。２０１４年１月、７６歳で逝去。著書多数 続きを読む

伊藤聡　( イトウサトシ )

あさみそう　

小説家・旅行作家・エッセイスト。旅行ガイドブックの編集者として出版社に勤務した後、執筆業へ転身。編集者時代に培った知見と、４０回を超える海外渡航や夫婦で決行した世界一周旅行の経験を活かし、書籍や記事制作を手がける。千葉県出身 続きを読む