勝田隆　

こじまぽん助　

分子調理学研究家、ビデオグラファー。「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理のレシピを、ＹｏｕＴｕｂｅ、ｃｏｏｋｐａｄ、Ｎａｄｉａなどに投稿している。おいしい料理の「なぜ」について、ていねいでわかりやすい解説が好評。食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画・画像制作、ＷｅｂＣＭ制作など、多岐にわたって活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル登録者数は９２０ 続きを読む

中村康治　

パク・ラヒ　

韓国のイラストレーター。ハンドドローイングが大好きで、色鉛筆で心の中に住むステラ村の仲間たちのあたたかい日常を描いています 続きを読む

Moj　

富名腰義珍　

井上かなえ　( イノウエカナエ )

料理家。２００５年にスタートした３人の子どもたちとのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログで２０１８年に殿堂入りし、レジェンドブログに。簡単な手順で確実においしくできるレシピが人気で、東京・神戸での料理教室開催、雑誌、ＴＶ、食品メーカーのレシピ考案などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

イシグロフミカ　

岡田正義　

大利実　

野村仁　

長谷川哲　

Lisa Q Fetterman　

中里裕子　

丹野安祐子　

荒木瑞穂　

キキ (お弁当)　

小豆田マチ子　

キャロットケーキ研究家、会社員。証券会社勤務を経て製菓材料店でのレシピ企画、料理教室運営、イベント事業などに従事。趣味でお菓子やパンを食べ歩く中、ベイクショップで偶然出合ったキャロットケーキに魅了されたことをきっかけに、キャロットケーキ作りを開始。８０点以上あるオリジナルキャロットケーキレシピをＩｎｓｔａｇｒａｍに投稿中。本書が初の著書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

垣本晃宏　

１９７０年、京都府宇治市生まれ。辻製菓専門学校卒業後、「京都ロイヤルホテル」、「神戸菓子ｓパトリー」のスーシェフ、「アトリエアルション」のシェフパティシエなどを経て、「サロンドロワイヤル京都」のシェフショコラティエを務める。数々の受賞歴を持ち、「ワールドチョコレートマスターズ」の日本代表として出場し、２０１３年、’１８年と世界第４位に輝く。’１６年「アッサンブラージュカキモト」、’１９年にはデザー 続きを読む

岡田晋吉　( オカダヒロキチ )

１９３５年２月２２日生まれ。１９５７年、慶應義塾大学文学部を卒業し日本テレビに入社。海外ドラマの吹き替え版制作を担当。その後１９６３年から国産テレビ映画の企画・制作に携わる。現在、川喜多記念映画文化財団・理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む