一条ふみ　( イチジョウフミ )

１９２５年生れ。戦前戦後を通じ、東北農民の傍らに在り、農民たちの声にならない言葉を文章『むぎ』に記録しつづけてきた。８１年より約１５年にわたり、友人とともに岩手県北の開拓地を耕やす。岩手県盛岡市在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

一柳雅彦　( イチヤナギマサヒコ )

東京都生まれ。國學院大学文學部卒。ビール関連会社の元営業マン。これまで食べたラーメンは９８００杯以上を数える。講談社「ＴＲＹラーメン大賞」審査員を第１回から１２年間務める。『ラーメンらーめんラーメンだあ！』にて、小説デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

一校舎漢字研究会　( イッコウシャ )

一田憲子　( イチダノリコ )

１９６４年京都府生まれ兵庫県育ち。編集者・ライター。ＯＬを経て編集プロダクションへ転職後、フリーライターとして女性誌、単行本の執筆などで活躍。企画から編集、執筆までを手がける『暮らしのおへそ』『大人になったら、着たい服』（ともに主婦と生活社）を立ち上げ、取材やイベントなどで全国を飛び回る日々。暮らしのヒント、生きる知恵をつづるサイト「外の音、内の香」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載さ 続きを読む

一色賢司　( イッシキケンジ )

１９５０年福岡県に生まれる。１９７３年香川大学農学部卒。１９７５年九州大学大学院農学研究科修士課程修了。内閣府食品安全委員会事務局次長、北海道大学大学院教授を経て、現日本食品分析センター学術顧問。北海道大学名誉教授。専門、食品衛生学。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

一色鈴子　( イッシキスズコ )

昭和２６年、松山南高等学校卒業。松山編物女学院、松山ドレスメーカー女学院卒業。昭和３３年、一色織物学院設立。昭和３７年、一色ソーイング設立、昭和６１年に株式会社となる。昭和５７年より松山刑務所指導員になり、昭和６３年まで務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

一龍斎貞鏡(七代目)　( イチリュウサイテイキョウ )

乾ひとみ　( イヌイヒトミ )

乾信之　( イヌイノブユキ )

乾晴彦　( イヌイハルヒコ )

株式会社串の坊代表取締役社長、天然ふぐ専門店「六本木浜藤」店主。１９６２年２月２８日、大阪生まれ。１９８４年「六本木浜藤」を若干２２歳で開業。現在、串の坊社長業の傍ら「究極のふぐ雑炊造り」を目指す。２００８年コマンドリードボルドーコマンドゥール叙任。２００９年シャンパーニュ騎士団、シュヴァリエ叙任。インターナショナルワインチャレンジ日本酒部門審査員就任。２０１９年酒サムライ叙任（本データはこの書籍 続きを読む

五十嵐勉　( イガラシツトム )

１９４９山梨県甲府市生まれ。早稲田大学文学部文芸科卒。７９「流謫の島」（講談社刊）で第２回「群像」新人長編小説賞受賞。９８「緑の手紙」（アジア文化社刊）で読売新聞・ＮＴＴプリンテック主催第１回インターネット文芸新人賞最優秀賞受賞。２００２「鉄の光」（健友館刊）で第７回健友館文学賞大賞受賞。１７「破壊者たち」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

五十嵐康彦　( イガラシヤスヒコ )

１９４１年、横浜生まれ。指圧・マッサージ師。本格的なヨーガの指導を受けたのち、ヨーロッパ、アジア諸国で修行。反射ゾーン治療（ゾーン・セラピー）に出合う。豊富な経験をもとに反射ゾーン刺激療法を確立し、リフレクソロジーの先駆けとしてテレビ、雑誌などで活躍。現在は後進の指導と研究に邁進している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

五十嵐美幸　( イガラシミユキ )

１９７４年、東京都東村山市生まれ。農業高校の食品製造科を卒業後、それまでも家業の手伝いをしていたが、１８歳で正式に厨房に入る。’９７年、フジテレビの「料理の鉄人」に最年少挑戦者として出演。中国料理界の新星として脚光を浴びる。’０８年に独立し、「美虎（みゆ）」を開業、オーナーシェフとなる。現在、数々のテレビ番組に出演しながら、レシピ開発、料理教室開催など、多忙な毎日を送っている（本データはこの書籍が 続きを読む

五十嵐脩　( イガラシオサム )

１９３４年東京都に生まれる。現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

五十嵐英之　( イガラシヒデユキ )

旅行ライター・カメラマン。立正大学文学部史学科卒。学生時代から日本の歴史・風土・民俗文化に興味を持ち、カメラを手に各地を放浪。大学卒業後、旅行書出版社勤務を経て、１９９８年に個人事務所「Ｓｔｕｄｉｏ　ＨＩ＠」を設立してフリーランスの道へ。日本の歴史・自然・食べ物・温泉等を対象に現在も精力的に取材・執筆活動を展開している。日本旅行記者クラブ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの 続きを読む

五十嵐茂樹　( イガラシシゲキ )

１９５４年福井県生まれ。大学を卒業後、（株）ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後（株）アレフで営業統括としてびっくりドンキーの全国展開を指揮する。２００２年には（株）五十嵐マネジメント・サポートを主宰し、多数の企業再生を手掛け、その後それまでの経験を下に事業再生を専門とするプロ経営者の道を歩む。０５年（株）ジャパンフードシステムズ代表取締役社長（タパス＆タパス）、０ 続きを読む

五十嵐豪　( イガラシゴウ )

イガゴー。１９８６年生まれ、東京都府中市出身。料理研究家。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。大学在学中の２１歳の時に４万円で料理研究家を創業。日テレＯｈａ４でレギュラーコーナーを持ち、香港、シンガポールでも地方創生イベントや商業施設のイベントに登壇。農水省の海外向け和食サイトでレシピ提供者として起用される。プロデューサーとして企画・制作したＪｃｏｍ男子料理道場はＪｃｏｍ　ＡＣＴ 続きを読む

五十嵐賢　( イガラシマサル )

五十嵐透　( イガラシトオル )

１９６０年（昭和３５年）、江戸時代より続く農家に生まれる。会社勤めを経験した後、１９８７年（昭和６２年）農家を継いで、農業に従事する。キャベツを主体に生産していたが、１９９５年（平成８年）より練馬区で始まった農業体験農園に興味を持ち、１９９９年（平成１１年）に「イガさんの畑」という農園名で、農業体験農園を開園する。現在、農園を利用されている方に野菜づくりを教えるとともに、直売の野菜も生産している 続きを読む

井上かなえ　( イノウエカナエ )

料理家。２００５年にスタートした３人の子どもたちとのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログで２０１８年に殿堂入りし、レジェンドブログに。簡単な手順で確実においしくできるレシピが人気で、東京・神戸での料理教室開催、雑誌、ＴＶ、食品メーカーのレシピ考案などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む