Ferrandi Paris

人物・団体ページへ

本

フランス菓子大全

Ferrandi Paris

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784487812332
ISBN 10 : 448781233X
フォーマット
：
本
出版社
：
東京書籍
発行年月
：
2019年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
FERRANDIPARIS, フランス料理文化センター ,  
追加情報
:
６５６ｐ；30

内容詳細

あらゆるフランス菓子を網羅。調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン＝ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。レベルに応じた２３５のレシピを収録。

目次 : 生地/ クリーム/ スポンジ生地/ メレンゲ/ マカロン/ シンプルなデザート/ ホールケーキ/ 季節の行事・お祝い事を彩る菓子/ 砂糖菓子とコンフィチュール/ チョコレート/ デコレーション/ アイスクリーム

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取