基本情報
ISBN/カタログNo
:
ISBN 13 : 9784434230387
ISBN 10 : 4434230387
ISBN 10 : 4434230387
フォーマット
:
本
発行年月
:
2017年03月
追加情報
:
30
内容詳細
目次 : 旬の一皿・春―タケノコ/ グランシェフが作る春の料理/ 美味の技/ 春のスペシャリテ/ 魅了するデザート/ 新世代のシェフによる明日のスペシャリテ/ リーズナブル・メニュー/ 春の宴会料理/ 料理の動線/ 独立開店物語〔ほか〕
(「BOOK」データベースより)
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