本

おかあさんのための危ない加工食品のはなし

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784861996801
ISBN 10 : 4861996805
フォーマット
：
本
出版社
：
三才ブックス
発行年月
：
2014年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
渡辺雄二, てらいまき ,  
追加情報
:
１５７ｐ；21

内容詳細

こどものためにどれを買う？食べてもいいものと食べてはいけないものがよくわかる！甘味料、酸化防止剤、保存料、発色剤、着色料、漂白剤、増粘剤、安定剤、ゲル化剤。コレって、なに？

目次 : 第１章　食品添加物ってなに？（知っておきたい食品添加物/ どんなふうに表示されるの？/ 主な食品添加物を知ろう/ その食べものは本当に安全なの？/ アブナイ！とくに気をつけたい添加物/ アブナイ食品添加物から子供を守る４か条）/ 第２章　毎日食べている食品は安心なの？（お菓子とデザート/ 飲みもの/ 主食/ 加工食品・調味料/ 冷凍食品/ ファストフードなど）/ 第３章　まじめに「食」を考えてみよう！（安心できるメーカーもある！/ 安全な食品を手に入れたい/ 昔ながらの保存・加工の知恵/ 健康な食生活のために）

【著者紹介】
渡辺雄二 : 科学ジャーナリスト。１９５４年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て、１９８２年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とくに食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深い

てらいまき : 京都生まれ、京都育ち。京都にまつわるイラストエッセイや雑誌のカットなどを中心に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • マーガレット さん

    読了日：2015/03/17

    添加物、すべてを排除するのは難しいけれど、知っていれば多少なりとも避けることができる…知っていて損はないお話。

  • tokkun1002 さん

    読了日：2019/10/30

    2014年。渡辺雄二さん監修な上、漫画を用いた読みやすさ。とても良い。兎に角「無添加」が一番。仕方ないときはポイントの問題添加物を避ける。そこから。

  • 絵具巻 さん

    読了日：2019/05/22

    文京区立根津図書館で借りました。

  • 鳥義賊 さん

    読了日：2016/05/26

    亜硝酸ナトリウムとカラメル色素と人口甘味料はヤバイらしい。でもヨメにいうと「あんたの給料じゃそれしか買えない」って言われてチョー悲しい。人間が長期にわたって摂り続けたデータがあればはっきりするんだろうけど。

  • たふ さん

    読了日：2023/10/19

    覚えられない添加物が山ほど出てくる。何度も登場する「カラメル色素には4種類あり、うち2つは発がん性がある」は覚えた。どの食品から読んでもいいようにだろう、本当に繰り返し出てくる。それだけ何にでも入っている色素ということ。あとは人工甘味料のアスパルテーム、スクラロースもNG。絶対忘れる。カタカナはヤバいとだけ覚えよう。

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