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食尽族 読んで味わうグルメコラム集

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基本情報

ジャンル
：
アート・エンタメ
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784845637652
ISBN 10 : 4845637650
フォーマット
：
本
出版社
：
大阪村上楽器
発行年月
：
2022年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
掟ポルシェ ,  
追加情報
:
３０４ｐ；19

内容詳細

目次 : まえがき / ■第1章　食へのこだわり　Part．1 / 母の味に馴染めなかった男 / 「うまくち」だと言い張る甘い醤油との戦い / 「バリカタ」と「やわ」・・・・・・福岡のオリジナルすぎる麺文化 / NO　MORE　おせち料理 / ■第2章　偏愛する飲食店　Part．1 / 未来永劫死ぬまで通う『かれーの店　うどん？』 / ハードコアジャンク！　『来来亭』のラーメンと『来来亭新聞』の世界 / 舌で味わうグラインドコア！　狂ったようにドハマりした『ラーメン凪』の魅力 / ウニのオスメスの見分け方＆震えるほど美味しい寿司屋 / 『人と羊』の『ひつじそば』＆北海道のジンギスカン文化 / 低価格でハイクオリティ！　サブカルの聖地・中野の美味しい店店 / ■第3章　食へのこだわり　Part．2 / 名物はなぜマズいのか？　その理由がコレだ！ / 食と健康の話〜尿管結石にならないために気をつけること〜 / カップラーメン大好き！　だからこそ気になる「お湯の線」の位置 / 点数よりも気にすべきはアレ！　『食べログ』で自分好みの店を探す方法 / これ作った奴を呼べ！　舌と記憶に残る「マズいメシ」の悪口 / ■第4章　掟流レシピ / 北海道の魚卵〜生筋子の醤油漬けレシピ〜 / 家庭で簡単にできかねる！　掟スペシャルタイカレーの作り方 / 掟料理に欠かせない「ちょっといい調味料」 / 料理が苦手な人にも役に立つ！　基本の米、味噌、ご飯のお供 / メチャメチャ美味くてビールに合う簡単餃子レシピ / 旨味も満腹感もある！　掟流・糖質制限ダイエットレシピ / 「シンプルな料理が好き」マインドから生まれた掟流・家カレーレシピ！ / ■第5章　偏愛する飲食店　Part．2 / 「こんなの食べたことがない！」が味わえる札幌のスープカレー / 舌の記憶に残る至高の逸品！　中野『LABO麺』 / 美味さと安さの感動的な同居・・・・・・『サイゼリヤ』最高！ / 2021年の美味しかったスイーツまとめ / かけがえのない出会いもあった『スナック掟ポルシェ』 / 特別グルメ対談（1）　掟ポルシェ×田中貴（サニーデイ・サービス） / 特別グルメ対談（2）　掟ポルシェ×かれーの店うどん？店主 / あとがき

【著者紹介】
掟ポルシェ : １９６８年北海道生まれ。１９９７年、男気啓蒙ニューウェイヴバンド、ロマンポルシェ。のボーカル＆説教担当としてデビュー。音楽活動のほかに男の曲がった価値観を力業で文章化したコラムも執筆し、雑誌連載も『別冊少年チャンピオン』、『ＵＯＭＯ』など多数。そのほか俳優、声優、ＤＪなど活動は多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • vaudou さん

    読了日：2022/10/02

    美味い食べ物に関するこだわりそれ以上に、マズイと判断した食べ物への万言を尽くした怒濤のディスの方へ熱量が宿るという、パンチの効いた食コラム。エクストリームな味覚を追求する食道楽である一方で、地方醤油の甘い/しょっぱい、「名物にうまいものなし」の独特な理論等とか、ここまで味について嗅覚が効く能力というのはちょっと超人的だなぁと思う。

  • イワハシ さん

    読了日：2022/08/20

    食に対する異常な偏愛の記録。好みが激しいので合わない人には苦痛だろうが、私も偏食なので読み物として耐える。

  • arnie ozawa さん

    読了日：2022/09/04

    おもしろいし熱意はすごいけど、基本的には強い味（塩味、旨味、スパイスなどなど）じゃないと駄目な偏食家の暴論という面も見過ごせない。色々難癖つける割にはカップラーメン大好きとか、サイゼリヤ高評価とか。もちろん、どちらもうまいけどそれであれを貶されても。

  • niz001 さん

    読了日：2022/06/25

    迷ってたけどパッと開いた頁で伊勢うどんdisってんで購入ｗ。味の好み、特に不味い方向が似てるんで楽しめる。

  • ポルポ・ウィズ・バナナ さん

    読了日：2022/07/30

    うちの母親、味噌汁はじめ色んなものに「ちくわ」入れるんですけどそれがとにかく不味い！で、なんでもかんでもわりとブヨブヨになるまで煮込む体質で、時には大量のワカメをぶち込んだりするもんだから、俺は家の味噌汁がほんっっっとうに嫌いなんだ！というわけで掟さんにはシンパシー感じまくりです。ちなみに鎌田のだし醤油は瓶と紙パックで味が違うと思います。紙パックのはしょっぱさが立ってダシ感が弱いと思うんですよね。気のせいかな。

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