フランス郷土料理の発想と組み立て ビオワインの生産者15人がつくる50品のレシピ

目次 : フランス北部（ドメーヌ　マルク・テンペ/ ドメーヌ　アルベール・マン/ ドメーヌ　ユエ/ ドメーヌ　プレ/ ド・スーザ―ゾエミ・ド・スーザ）/ フランス中部（ドメーヌ　シャンドン・ド・ブリアイユ/ ドメーヌ　アンリ・ノーダン・フェラン/ ドメーヌ　ビゾ/ ドメーヌ　エマニュエル・ジブロ/ ドメーヌ　フランソワ・ミクルスキ/ ドメーヌ　ラ・スフランディエール―ブレット・ブラザーズ/ ドメーヌ　サラダン）/ フランス南部（シャトー　ポンテ・カネ/ ドメーヌ　コス・メゾヌーヴ）/ シェフのとっておきレシピ（ドメーヌ　ガヌヴァ/ ファミーユ・スメール）

【著者紹介】
鳥海美奈子 : ワインや食について執筆。ワインをその土地の文化や食、風土や気候、生産者の人物像なども含めた総合的なものと捉えた記事に定評がある。ノンフィクション系の雑誌記者としてキャリアをスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

鳥海美奈子

１９６８年、東京都に生まれる。ノンフィクションライター。２００４年からフランス・ブルゴーニュ地方やパリに滞在して、文化や風土、生産者の人物像をからめたワイン記事を執筆。その後、「サライ．ｊｐ」などで日本ワインの取材を開始。「サンデー毎日」などで医療や食、著名人のインタビュー記事も手がける（本データは

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