基本情報
内容詳細
納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。
目次 : 第1章 謎のアフリカ納豆―カノ/ナイジェリア/ 第2章 アフリカ美食大国の納豆―ジガンショール/セネガル/ 第3章 韓国のカオス納豆チョングッチャン/DMZ(非武装地帯)篇 パジュ/韓国/ 第4章 韓国のカオス納豆チョングッチャン/隠れキリシタン篇 スンチャン郡〜ワンジュ郡/韓国/ 第5章 アフリカ納豆炊き込み飯―ワガドゥグ〜コムシルガ/ブルキナファソ/ 第6章 キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆―バム県/ブルキナファソ/ 第7章 幻のバオバブ納豆を追え―ガンズルグ県/ブルキナファソ/ 第8章 納豆菌ワールドカップ―東京都新宿区/ 第9章 納豆の正体とは何か/ エピローグ そして現れたサピエンス納豆
ユーザーレビュー
投稿日:2021/04/09 (金)
読書メーターレビュー
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ゆいまある さん
読了日:2020/09/27
ジュール リブレ さん
読了日:2020/09/23
さつき さん
読了日:2022/01/25
booklight さん
読了日:2021/07/22
pohcho さん
読了日:2020/09/29
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人物・団体紹介
高野秀行 (ノンフィクション作家)
1966年、東京都生まれ。ノンフィクション作家。ポリシーは「誰も行かないところへ行き、誰もやらないことをし、誰も書かない本を書く」。『幻獣ムベンべを追え』でデビュー。『ワセダ三畳青春記』で酒飲み書店員大賞、『謎の独立国家ソマリランド』で講談社ノンフィクション賞等を受賞(本データはこの書籍が刊行された
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