高石紀子

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本

365日のパウンドケーキ 「いつでもおいしい」「気軽に作りたい」軽い食感とやさしい甘さ、季節を味わう68のレシピ

高石紀子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784391153668
ISBN 10 : 4391153661
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦と生活社
発行年月
：
2019年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

目次 : 基本の生地（カトルカール/ ジェノワーズ　ほか）/ 華やかな春のケーク（ベリーのケーク/ 春のくだもののケーク　ほか）/ さっぱりおいしい夏のケーク（レモンのケーク/ バナナのケーク　ほか）/ 味わい深い秋のケーク（実りの秋のケーク/ 秋のティータイム　ほか）/ 楽しい冬のケーク（チョコレートのケーク/ チョコレートの定番お菓子風　ほか）

【著者紹介】
高石紀子 : 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、プレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • くろうさぎ さん

    読了日：2022/06/01

    紙の本がなかったので電子書籍にて読了。目移りするくらい、たくさんのレシピが載っていますが、どれも美味しそう🎵電子書籍のレシピ本だと見ながら作るのにキッチンで場所を取らないのがいいなぁ…なんて思いつつ読んでいました。紅茶やほうじ茶のケーキが目にとまりましたが、しばらく眺めて作るものを決めようと思います。

  • lovemys さん

    読了日：2019/11/26

    どれも美味しそう♪　味を想像しちゃうと、もう作ってみたくてたまりません！　家族に、明日から毎日パウンドケーキ焼く宣言しました（笑）宣言だけにならないよう、がんばります……（笑）

  • Michiko Kikuchi さん

    読了日：2024/06/05

    同じような配合で、入れるものを変えるだけで食事にもおやつにもなれちゃう。

  • ぷく さん

    読了日：2019/11/14

    パウンドケーキとケークサレのレシピ。パウンドケーキは手軽に焼けるケーキなのだと思いますがマンネリ化してしまいがち。季節感を大切に、フィリングの取合せの新しさが気に入りました。油っぽくて苦手なサレも卵をふわふわに泡立てる言葉で解消、他の本や教室で習ったレシピの中で一番美味しく出来ます。書店で立読みしていましたが購入、順番に作りたいです。

  • 氷高 さん

    読了日：2022/02/05

    ちょうどいい感じのバナナがあったので「バナナとカルダモン」を作った。バターではなくサラダ油を使い、油量も少なめ。軽くカルダモンで爽やかな感じ。　他のレシピも試したいものが多く、楽しみ♪ Ｌ.

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高石紀子

菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校、パリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、ホテル・リッツ、パティスリー「ブレ・シュクレ」などで経験を積む。帰国後はパティスリー、レストラン勤務を経て独立。菓子教室や、ポップアップやオンラインでの菓子販売などを手がける一方、雑誌や書籍で活躍中。香りや食感を

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