高木伸一

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たまご大事典 三訂版 I/O BOOKS

高木伸一

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784777522507
ISBN 10 : 4777522504
フォーマット
：
本
出版社
：
工学社
発行年月
：
2023年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０８ｐ；21

内容詳細

日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説！「黄身の色」で、「栄養」は違うか。「たまご」の「値段」の決まり方。「たまご」は、なぜ「たまご型」か。「鶏」の品種と「養鶏」方法。「良いたまご」の選び方。「鳥インフルエンザ」とは。

目次 : 第１章　生物学コーナー/ 第２章　経済学コーナー/ 第３章　栄養学コーナー/ 第４章　養鶏学コーナー/ 第５章　加工学コーナー/ 第６章　コレステロール研究所/ 第７章　「鳥インフルエンザ」について/ 附録

【著者紹介】
高木伸一 : １９５８年広島県生まれ。２０２０年５月以降、高層ビルの設備管理業務を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Humbaba さん

    読了日：2023/12/02

    たまごを食べるとコレステロール値が高まるため食べ過ぎてはいけない。この話は確かに実験結果から生まれたものであるが、それはウサギという草食動物の実験結果である。そのためそれをそのまま人にあてはめられるかと言えばそんなことはない。データを見る時にはどのような条件で得られたものであるかをよく確認し、それがそのまま援用できるかを確認しなければ誤った判断をしかねない。

  • oyagonnta さん

    読了日：2023/06/22

    柏原 勉強になった。 ブランド名や価格の推移

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１９５８年広島県生まれ。２０２０年５月以降、高層ビルの設備管理業務を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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