須藤紀子

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ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで

須藤紀子

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784767962122
ISBN 10 : 4767962129
フォーマット
：
本
出版社
：
建帛社
発行年月
：
2020年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
須藤紀子, 笠岡宜代, 笠岡(坪山)宜代, 下浦佳之 ,  
追加情報
:
９２ｐ；26

内容詳細

目次 : 第１章　地震大国ニッポン（最大震度７の地震による被害状況/ 災害対策の必要性）/ 第２章　災害時の食支援―基礎編（水や食料の備蓄/ 災害時の被災者支援　ほか）/ 第３章　災害時の食支援―給食施設編（給食施設の災害対策/ 災害時の対応とマニュアルの作成　ほか）/ 第４章　災害時の食支援―ＪＤＡ‐ＤＡＴ編（ＪＤＡ‐ＤＡＴとは/ 災害時の食・栄養支援　ほか）/ 第５章　日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）の活動実績（災害発生時の栄養・食生活支援/ これまでの災害支援への取り組み―ＪＤＡ‐ＤＡＴ活動を中心に　ほか）

【著者紹介】
須藤紀子 : お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士（保健学）、管理栄養士

笠岡(坪山)宜代 : 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士

下浦佳之 : 公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）総括。神戸学院大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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