医学博士。あおき内科・さいたま糖尿病クリニック理事長。自治医科大学附属さいたま医療センター内分泌代謝科などを経て、２０１５年、青木内科・リハビリテーション科（現・あおき内科・さいたま糖尿病クリニック東大宮院）、２０２３年には、あおき内科・さいたま糖尿病クリニック浦和院を開設。糖尿病、高血圧、高脂血症、生活習慣病が専門。糖尿病患者の治療に本書の食事術を取りいれ、インスリン離脱やクスリを使わない治療に...
『「空腹」こそ最強のクスリ』より

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