１９７９年、東京生まれ。日本に四川料理を広めた“四川料理の父”陳建民を祖父に、“中華の鉄人”陳建一を父に持つ。「赤坂四川飯店」に入社後、２００５年から四川大学へ留学。同時に四川省成都市の「菜根香」にて、本場の四川料理を学ぶ。帰国後は「赤坂四川飯店」に勤務する傍ら、「四川飯店」三代目として、メディアやイベント出演、料理教室など、幅広く活動している。２０１４年１月、シンガポールに初の海外店舗を出店（本...
『赤坂四川飯店　陳建太郎の我が家のレシピ』より

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